|
|
Kaatjes Kidskipschoteltje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 kipfilet, zo klein mogelijk gehakt - als grof kippengehakt (je kan ook kippengehakt gebruiken als je geen zin hebt om te snijden), halve aubergine, bloemkoolroosje, 1 portobello of wat kleinere grotchampignons, handje (diepvries-)doppers, 1 pot Grand′Italia Fungi Porcinisaus, kipkruiden, geraspte kaas, (kook-)room, kruimige aardappelen, zout, peper, uienpoeder.
Voorbereiding:
Kipfilet in superkleine stukjes snijden, je kan hem ook even door de hakmolen halen. Met kipkruiden bestrooien en even in laten trekken. Groenten heel fijn snijden.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in de wok of hapjespan waarin je de kip op hoog vuur snel gaar bakt. Kip uit de wok halen, bakvet in de pan laten. Beetje olie toevoegen en de groenten ook op hoog vuur snel beetgaar bakken. Nog wat kipkruiden aan de groenten toevoegen (niet te veel, anders wordt het te zout!). Voeg na ca. 4 minuten een kopje water toe en laat dit verdampen; de groenten zijn nu gaar. Kook ondertussen de aardappelen in wat zout water gaar en stamp deze met de room, peper, zout en uienpoeder tot een smeuiige puree. Voeg nu de kipfilet bij de groenten en roer de Grand′Italiasaus erdoor. Nog een kwartiertje laten pruttelen tot het iets ingekookt is, desnoods bind je het met allesbinder.
Stort het vlees/groentenmengsel in de ingevette ovenschaal, bedek met de puree, bestrooien met geraspte kaas.
Zet de schaal ongeveer een kwartiertje in een voorverwarmde oven (200 graden). Als de bovenkant goudbruin begint te kleuren, is de schotel klaar.
|
|
|